宜蘭的美食和西部各縣市比起來,麵食似乎佔有一個特殊地位

很多麵食都是一大早就開始賣,賣到中午或是傍晚收攤

而麵食中,以麻醬麵為主

凡是小有人潮的麵店,一定有麻醬麵

而說到麻醬麵,如果不提到位於署立宜蘭醫院對面的大麵章

那麼就不具參考價值,可以丟到一旁的垃圾桶


在路邊設攤超過40年的大麵章,有另外一個綽號 ─ 賭博麵

據說是因為老闆喜歡賭博,每當賭到錢沒有了,就出來賣麵

所以這家麵店不是天天都有開,想吃到有時得碰運氣

外觀























老闆的家人與親戚






















麻醬麵



















攪拌後



















當麵放到桌上時,香濃的麻醬味兒撲鼻而來

攪拌過後,
口水便不自禁地充滿齒間

捲起一口麵放到嘴裡,會驚訝於這兒的麻醬是有層次的

麻醬不只有麻醬,還加了些芝麻醬跟其餘老闆自己的心得

這樣的味道在舌頭上蘊開後,會讓你想要趕緊再品嘗這味道

加上Q度十足的麵

不用兩分鐘

看著空盪的碗,一種意猶未盡的感覺會從心裡湧現


除了麻醬麵之外,另外一項特色是香菇魚丸

我來這邊通常直接點扁食魚丸湯 (魚丸加扁食)

手工打出來的魚丸吃起來的感覺就是紮實

至於渾沌就是一般口味

湯配合著麻醬麵一起吃

恰好能夠撫平那股意猶未盡的感覺,以及洗滌殘留脣齒麻醬香

這樣的組合也是當地人的最愛


來到宜蘭吃美食,尤其是麵食

如果少了這裡,肯定是個缺憾

大麵章
地址:宜蘭市新民路139-1號
時間:下午三點至晚上一點


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ufshanno 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

禁止留言
  • sunny1203
  • "有層次的麻醬" 真的很令人遐想耶!
    大一在北港時也好愛吃一間一對老夫妻在路邊賣的麻醬麵, 最近幾年再去
    北港時已經找不到那間店, 只能在腦海裡回味啦~
  • salty77tw
  • 一直聽聞宜蘭卜肉、卜菜很有名,怎都沒
    看你寫到?
  • sonicyouth
  • 說到麻醬麵,這真是我最喜歡吃的東西了
    啊。看到那拌著麻醬的麵,真是令人劉口
    水。

    唔,看起來雜訊即使縮圖還是很明顯耶,
    看起來ISO值開得很高啊。現場一定很暗
    吧。大光圈鏡頭等著你~~~~
    (謎之聲:我要看Canon大三元開箱文啦)
  • lzv
  • to salty
    卜肉也真的很好吃
    因為我只吃過一次
    而且去的時候沒有帶相機
    就沒有寫了~~~
    下次有機會再拍下來寫吧
  • lzv
  • to sonic
    呵呵,ISO確實開的很高
    有3200喔~~~~
    猜的到是哪台嗎?

    過段時間來弄個介紹
    我還蠻喜歡這台的
  • sonicyouth
  • 我原本以為你用350D耶。看你的回應好
    像不是這回事。難道你敗新相機了?喔喔


    無名的相簿不像xuite相簿有EXIF,實在
    是猜不出來耶

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