香腸一直是我的最愛之一

不過大有名氣的香腸,就我的經驗通常不怎樣好吃

最好吃的反而是路邊攤在賣的香腸

目前為止

印象比較深刻的是光華商場旁邊的香腸攤

還有埔里酒廠的紹興香腸

今天想要提的是在石牌路上不起眼的路邊攤香腸


這家香腸位在石牌路二段90巷巷口,沒有天天賣

通常會看到的時間是冬天傍晚時

其餘時間老闆都跟其餘好友坐著聊天喝茶,好不愜意


當初剛來石牌一帶的時候,常常看到這家香腸

不過從來沒有引起我的駐足

因為當時光華商場旁的香腸才是我的最愛

但最重要的理由其實是因為我都騎摩托車

從來沒有正眼瞧過這家香腸攤


有一天,我粗心地把摩托車忘在捷運站,只好從宿舍散步到捷運拿

這時終於有機會好好留意這家香腸攤



















當我的目光終於停留在烤爐上面時

赫然發現這家香腸跟一般的香腸不太一樣

渾圓而飽滿濕潤軀體,在燈泡的映射下,好像紅寶石一樣動人

光看著他們在烤架上滾動的樣子,已經可以想像的到彈性的口感

 望著烤香腸的背影

 就是散發一股好吃的氣勢

 於是

 就跟老闆有了第一次親密的接觸

 (噁~~~~)















    近攝圖



















自從吃了一次之後,除非有到光華商場

不然我再也沒有特地為了吃香腸跑到光華商場一趟了


這兒老闆原本是在菜市場賣豬肉的,香腸則是閒暇時候的副業

很多豬肉攤都有兼賣香腸,但能夠做到像這家一樣的口感不太容易

從袋子拿出包好的香腸時要注意衣服別被滴下的肉汁弄濕

咬之前,先用嘴巴含著,感受肉汁的鮮味

放到嘴巴後,輕輕用牙齒咬一下,會感受鼓漲的香腸所回饋的彈力

當準備咬下第一口時,要特別注意,一定要先用嘴唇含住香腸再咬下去

否則

四濺的肉汁會給你意外的驚喜


瘦肉跟肥肉被老闆控制在一個恰當的比例

全部都是瘦肉時,香腸顯的乾瑟生硬

肥肉過多時,又會過油而無彈性

在適當的混和下,又有炭火的加持,一整個鮮嫩欲滴

自此,每當中秋或過年時,我總會來這邊買兩三斤香腸帶回家

地點:石牌路二段90巷巷口
時間:冬天傍晚(老闆夏天不想烤,想買要另外講)
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急症最前線、投資現金流

ufshanno 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

禁止留言
  • sunny1203
  • 吃香腸的學問還真多呢!!
    夏天那麼熱 , 要老闆在路邊烤香腸也真是虐待吧! :p
  • lzv
  • to sunny
    其實,我就只是愛吃而已~~~ :P
  • tsui
  • 看起來不錯吃~不過吃太多會胖....
    所以還是...
  • 小美
  • 哈囉.好久不見.最近如何呀
    來看看你的部落格.看了之後都讓人垂涎
    三尺耶...看來你的忙碌急診生涯之外.
    生活倒是挺愜意的喔.
  • lzv
  • to 小美
    喔喔,忙碌是一定的
    吃也是要顧啊
    因為吃真讓人滿足高興
  • jane
  • 謝謝板主的推薦,我是香腸攤老闆的女

    因為老闆一直被客人抱怨沒有常常賣,
    所以,覺得週一到週五營業時間約4點到8
    點都會賣, 香腸開賣日為每年中秋節前
    後到過年後 (ps.也有賣生的哦)

    謝謝大家來捧場哦
  • 哇~~~
    竟然有老闆的女兒逛來這邊
    妳爸爸的香腸真的做的太棒啦
    難怪會被抱怨沒有常常賣
    希望能夠一直吃到你爸爸做的香腸啦

    ufshanno 於 2008/12/04 15:32 回覆

  • jane
  • 大家好, 香腸攤老闆女兒再次留言,
    本攤己於1/6,2009老店新開張,
    "擋未條包皮香腸"
    有新的吃法哦,不油不膩,女孩子吃很不
    用怕油哦~

    肯請各位大大多多捧場
    最新營業時間:週一~六:pm3點~9點
  • 有了,已經去吃過ㄧ次
    果然像你說的一樣,不會油膩
    有清爽的感覺

    ufshanno 於 2009/01/10 17:16 回覆

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