香腸一直是我的最愛之一
不過大有名氣的香腸，就我的經驗通常不怎樣好吃
最好吃的反而是路邊攤在賣的香腸
目前為止
印象比較深刻的是光華商場旁邊的香腸攤
還有埔里酒廠的紹興香腸
今天想要提的是在石牌路上不起眼的路邊攤香腸
這家香腸位在石牌路二段90巷巷口，沒有天天賣
通常會看到的時間是冬天傍晚時
其餘時間老闆都跟其餘好友坐著聊天喝茶，好不愜意
當初剛來石牌一帶的時候，常常看到這家香腸
不過從來沒有引起我的駐足
因為當時光華商場旁的香腸才是我的最愛
但最重要的理由其實是因為我都騎摩托車
從來沒有正眼瞧過這家香腸攤
有一天，我粗心地把摩托車忘在捷運站，只好從宿舍散步到捷運拿
這時終於有機會好好留意這家香腸攤
當我的目光終於停留在烤爐上面時
赫然發現這家香腸跟一般的香腸不太一樣
渾圓而飽滿濕潤軀體，在燈泡的映射下，好像紅寶石一樣動人
光看著他們在烤架上滾動的樣子，已經可以想像的到彈性的口感
望著烤香腸的背影
就是散發一股好吃的氣勢
於是
就跟老闆有了第一次親密的接觸
(噁~~~~)
近攝圖
自從吃了一次之後，除非有到光華商場
不然我再也沒有特地為了吃香腸跑到光華商場一趟了
這兒老闆原本是在菜市場賣豬肉的，香腸則是閒暇時候的副業
很多豬肉攤都有兼賣香腸，但能夠做到像這家一樣的口感不太容易
從袋子拿出包好的香腸時要注意衣服別被滴下的肉汁弄濕
咬之前，先用嘴巴含著，感受肉汁的鮮味
放到嘴巴後，輕輕用牙齒咬一下，會感受鼓漲的香腸所回饋的彈力
當準備咬下第一口時，要特別注意，一定要先用嘴唇含住香腸再咬下去
否則
四濺的肉汁會給你意外的驚喜
瘦肉跟肥肉被老闆控制在一個恰當的比例
全部都是瘦肉時，香腸顯的乾瑟生硬
肥肉過多時，又會過油而無彈性
在適當的混和下，又有炭火的加持，一整個鮮嫩欲滴
自此，每當中秋或過年時，我總會來這邊買兩三斤香腸帶回家
地點：石牌路二段90巷巷口
時間：冬天傍晚(老闆夏天不想烤，想買要另外講)
不過大有名氣的香腸，就我的經驗通常不怎樣好吃
最好吃的反而是路邊攤在賣的香腸
目前為止
印象比較深刻的是光華商場旁邊的香腸攤
還有埔里酒廠的紹興香腸
今天想要提的是在石牌路上不起眼的路邊攤香腸
這家香腸位在石牌路二段90巷巷口，沒有天天賣
通常會看到的時間是冬天傍晚時
其餘時間老闆都跟其餘好友坐著聊天喝茶，好不愜意
當初剛來石牌一帶的時候，常常看到這家香腸
不過從來沒有引起我的駐足
因為當時光華商場旁的香腸才是我的最愛
但最重要的理由其實是因為我都騎摩托車
從來沒有正眼瞧過這家香腸攤
有一天，我粗心地把摩托車忘在捷運站，只好從宿舍散步到捷運拿
這時終於有機會好好留意這家香腸攤
當我的目光終於停留在烤爐上面時
赫然發現這家香腸跟一般的香腸不太一樣
渾圓而飽滿濕潤軀體，在燈泡的映射下，好像紅寶石一樣動人
光看著他們在烤架上滾動的樣子，已經可以想像的到彈性的口感
望著烤香腸的背影
就是散發一股好吃的氣勢
於是
就跟老闆有了第一次親密的接觸
(噁~~~~)
近攝圖
自從吃了一次之後，除非有到光華商場
不然我再也沒有特地為了吃香腸跑到光華商場一趟了
這兒老闆原本是在菜市場賣豬肉的，香腸則是閒暇時候的副業
很多豬肉攤都有兼賣香腸，但能夠做到像這家一樣的口感不太容易
從袋子拿出包好的香腸時要注意衣服別被滴下的肉汁弄濕
咬之前，先用嘴巴含著，感受肉汁的鮮味
放到嘴巴後，輕輕用牙齒咬一下，會感受鼓漲的香腸所回饋的彈力
當準備咬下第一口時，要特別注意，一定要先用嘴唇含住香腸再咬下去
否則
四濺的肉汁會給你意外的驚喜
瘦肉跟肥肉被老闆控制在一個恰當的比例
全部都是瘦肉時，香腸顯的乾瑟生硬
肥肉過多時，又會過油而無彈性
在適當的混和下，又有炭火的加持，一整個鮮嫩欲滴
自此，每當中秋或過年時，我總會來這邊買兩三斤香腸帶回家
地點：石牌路二段90巷巷口
時間：冬天傍晚(老闆夏天不想烤，想買要另外講)
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