有天在洗手時,發現到旁邊架子上的蒜頭發芽了

看著這發芽的蒜頭,留意到已經一段時間沒有熱衷於做菜

這蒜頭發芽了就讓我聯想到馬鈴薯發芽不能夠再吃

因為會產生有毒的龍葵素(Solanine)

從小聽到大,不過到底Solanin alkaloid是啥毒素

google好一段時間,終於從洋洋灑灑的一堆資料裡面找到關鍵字

"抑制cholinesterase"

那就好歸類了,原來跟著名的有機磷中毒一樣

可放在acute cholinergic syndrome裡面

再加上 GI 跟 Neuro 的症狀


那蒜頭呢?

Google對於我這種廚房新手來說真是好物

原來蒜頭發芽就是傳說中的蒜苗啊~~~~(遠目)

蒜頭發芽後一樣可以用,只是味道比較沒那麼嗆與香

長出來的芽就拔下來當蒜苗用.....

原來如此



































順便複習一下acute cholinergic toxidrome




 SLUDGE BAM DUMBELS
 S  Salivation  D  Diarrhea
 L  Lacrimation  U  Urination
 U  Urination  M  Miosis
 D  Diarrhea  B  Bradycardia
 G  Gastroenteritis    Bronchorrhea
 E  Emesis    Bronchospasm
 B  Bradycardia  E  Emesis
   Bronchorrhea  L  Lacrimation
   Bronchospasm  S  Salivation
 A  Abdominal discomfort    Sweating
 M  Miosis    Secretion
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ufshanno 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

禁止留言
  • sonicyouth
  • 看到這個才想起,好久沒唸書了orz
  • 其實早就沒在唸書了 :P

    ufshanno 於 2010/12/07 18:35 回覆

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