宜蘭大麵章(宜蘭新民路) @ 急症最前線、投資現金流

宜蘭的美食和西部各縣市比起來，麵食似乎佔有一個特殊地位

很多麵食都是一大早就開始賣，賣到中午或是傍晚收攤

而麵食中，以麻醬麵為主

凡是小有人潮的麵店，一定有麻醬麵

而說到麻醬麵，如果不提到位於署立宜蘭醫院對面的大麵章

那麼就不具參考價值，可以丟到一旁的垃圾桶

在路邊設攤超過40年的大麵章，有另外一個綽號 ─ 賭博麵

據說是因為老闆喜歡賭博，每當賭到錢沒有了，就出來賣麵

所以這家麵店不是天天都有開，想吃到有時得碰運氣

外觀

老闆的家人與親戚

麻醬麵

攪拌後

當麵放到桌上時，香濃的麻醬味兒撲鼻而來

攪拌過後，口水便不自禁地充滿齒間

捲起一口麵放到嘴裡，會驚訝於這兒的麻醬是有層次的

麻醬不只有麻醬，還加了些芝麻醬跟其餘老闆自己的心得

這樣的味道在舌頭上蘊開後，會讓你想要趕緊再品嘗這味道

加上Q度十足的麵

不用兩分鐘

看著空盪的碗，一種意猶未盡的感覺會從心裡湧現

除了麻醬麵之外，另外一項特色是香菇魚丸

我來這邊通常直接點扁食魚丸湯 (魚丸加扁食)

手工打出來的魚丸吃起來的感覺就是紮實

至於渾沌就是一般口味

湯配合著麻醬麵一起吃

恰好能夠撫平那股意猶未盡的感覺，以及洗滌殘留脣齒麻醬香

這樣的組合也是當地人的最愛

來到宜蘭吃美食，尤其是麵食

如果少了這裡，肯定是個缺憾

大麵章
地址：宜蘭市新民路139-1號
時間：下午三點至晚上一點