台北市神祕的巷弄裡，總隱身著驚喜與美味
在地與網路評價甚好的松竹梅壽司，就是一例
某天下大夜的早上，照例又騎著噗噗出去找早餐
按圖索驥尋找華齡街內的松竹梅壽司
一大早，人不少，就這麼在門口排著兩列買壽司的人馬
一列買花壽司豆皮之類的綜合壽司、另外一邊是老闆現切的生魚片
我就是想吃便宜的生魚片，所以就排在生魚片這列
看著可能是老板娘的女性，跟裡面的員工努力的包花壽司還有豆皮壽司
然後一次排滿桌面大約十幾盒，賣給左邊這列排隊的人
不管壽司怎麼包，總是有人排隊等著買
但反觀右邊這列，就是紋風不動，因為老闆正慢條斯里地準備生魚片
只見老闆從後面拿出一條一條的大魚，先切成前後兩半，再對半
一半重新包好放到冷凍庫，另外一半開始去皮去骨
等到老闆把整個玻璃櫃都塞滿切好的魚，就已經過了半個小時
唉~~~希望有等待的價值~~~
一個小時後，我終於買到傳說中的便宜生魚片還有一盒綜合花壽司回寢室
先打開綜合壽司~~~~恩~~~~裝的滿滿的粽合壽司大約十個，各種口味都有
先拿豆皮壽司起來嚐
基本上，豆皮壽司的好壞，可以做為評斷的一個參考
對我來說，好的豆皮壽司，首先就是豆皮
豆皮要滷的夠味，稍有些厚度，不能夠太乾
咬下去得要有些湯汁順著齒縫流出
接下來
裡面的飯不能夠太多，搶了主角豆皮的丰采
且不能夠太硬，傷了豆皮的口感
該得適量鬆軟的醋飯，才能提升豆皮的口感
原則上呢，松竹梅壽司的豆皮合格了
這麼忙碌的狀況下，還能夠注意到品質，又這麼便宜，讚啦~~~
接下來的花壽司，我沒什麼特別的喜好，所以也沒有什麼要求
對於這一連串的花壽司，存留在我腦海裡的就是好吃美味四個字
一個接著一個，不知不覺間，一整盒壽司就這樣被我吃完了
稍事休息，接下來就是生魚片了
魚片上的色澤，顯示著毋庸置疑的鮮度
老闆的刀工可能沒有壽司店來的俐落，但仍維持著一般以上的水準
魚片的大小與厚度，顯示老闆的訴求
我這裡的魚，就是大、便宜、又新鮮，值得你來品嘗
是的，吃完後，終於覺得排隊一個小時是有價值的~~~~
但是下次我會選擇老闆已經處理好魚片之後的時間再來
地址：士林華齡街17巷3號
電話：02- 2880-6553
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