礁溪蔥油餅
又是ㄧ家聞名已久卻無緣親近的美食之一
趁著這次的支援，才為我牽起了這條線
這家蔥油餅開的還蠻早的，我下夜班不久後就看到他的身影
幸好排隊的人沒有像網路上傳說的這麼多，不然我大概又是打退堂鼓
這兩個人看起來應該像是對夫婦，ㄧ個人負責炸蔥油餅，另一個桿麵
桿麵的那個先生，還要負責用湯匙舀起ㄧ大杓的三星蔥放到蛋上
桿麵不像平常是用木頭，這邊用的是玻璃瓶
不曉得有什麼特殊的功用，或是只因為用習慣了，就不想改了
老闆說，這邊的醬料ㄧ定要三種都加，這樣吃起來的口味才會最好
如果愛上這裡的蔥油餅，那應該是件蠻可怕的事情
這裡的蔥油餅是用炸的，不是用煎的
而且油不是用沙拉油，看起來像是牛油的東西
鍋裡面白白的那ㄧ團就是了油了
當桿好的麵糰放到鍋裡炸到微微的金黃，就是煎蛋的時候
蛋ㄧ下到油鍋裡，馬上就可以聽到滋~~滋~~啪~~的美妙聲音
那位先生就把ㄧ大杓的三星蔥放到上面
接著再把金黃的蔥油餅蓋上去，這樣美味的蔥油餅加蛋就完成了
加蛋25元，不加蛋20元
我心滿意足地拿著蔥油餅到車上享用
跟士林夜市那家很有名的蔥油餅一樣，都是用炸的
酥軟酥軟的口感，並不會因為炸的關係而太過油膩
配合上三星蔥迷人的味道，確實令人愛不釋手
不過考慮到我目前的體重與身材，我想還是偶而品嚐一下就好
地址：宜蘭縣礁溪路四段128 號
營業時間：早上九點到晚上六點
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