好一段時間沒有寫關於吃的東西
蛋餅一直是我的最愛
這段時間來陸陸續續發現幾家很棒的手工蛋餅
但都跟記憶中小時的口感相差甚遠
不是不好吃，只是想藉由蛋餅連結已經遺忘的年歲
這家位於致遠一路的福運煎包蔥蛋餅，令我又想拍照分享了
因為跟我小時的口感好像啊！！！......終於找到相似的
話說有一天下大夜，想說好久沒去實踐街蛋餅吃早餐
就騎著車出發，沿著明德路過捷運站後，右轉走致遠一路
其實這家福運煎包不是我第一次經過
但很奇怪，這次經過這家就突然想停下來看看他們有沒有手工蛋餅
看著牆上的目錄許久
問旁邊的老板娘，這蛋餅是怎麼做的？
老闆娘說除了蔥油蛋餅手擀，其他都是薄的蛋餅皮
但蔥油蛋餅要等，如果趕時間的話可能來不及
反正下大夜沒事，就給他等等看
點完蔥油蛋餅，老闆娘就到後面的工作檯開始擀蛋餅
等著時間順便拍拍店內用餐環境
看著櫃檯前的煎包，想說這裡蛋餅既然有手工的，那煎包應該也不賴
就點了雪菜跟肉的口味來試試看
一口咬下去，喔喔~~~這裡的麵皮真不是蓋的
金黃色部份的麵皮帶點脆硬的感覺
但兩側的麵皮呈現充分發酵地膨鬆柔軟
咀嚼這樣的麵皮可以充分地享受麵食的幸福與滿足
肉包的肉，口味輕淡略有鮮味，這樣比較好
有些地方的肉包為了呈現所謂的肉味，口感略鹹重而且偏躁
尤其我現在剛下大夜，體內陰虛火旺，吃不下這種重鹹
這家的口味剛好
接著雪菜煎包冬粉加雪菜，清爽適中，容易入口，讓人想再吃一個
十分鐘後~~~~~主角終於上場了，難怪老闆特別提醒要等
現在剛好離峰時間，如果在人多的時間，可能不只十分鐘
看起來像是蔥油餅，咬起來的口感鬆軟中帶點酥，醬汁含在蛋的中間
所以咬下後會先有蛋餅的酥軟，接著蛋，然後醬汁才在嘴裡散開
這樣咀嚼下來層次豐富許多，瞬間讓我聯想到小時後吃的蛋餅
能夠不斷發掘到新的手工蛋餅，這感覺實在太棒了 ！
吃完後，這家福運煎包就變成我的口袋早餐之一
推薦！
地址：台北市北投區致遠一路一段71號
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