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有天在洗手時，發現到旁邊架子上的蒜頭發芽了
看著這發芽的蒜頭，留意到已經一段時間沒有熱衷於做菜
這蒜頭發芽了就讓我聯想到馬鈴薯發芽不能夠再吃
因為會產生有毒的龍葵素(Solanine)
從小聽到大，不過到底Solanin alkaloid是啥毒素
google好一段時間，終於從洋洋灑灑的一堆資料裡面找到關鍵字
"抑制cholinesterase"
那就好歸類了，原來跟著名的有機磷中毒一樣
可放在acute cholinergic syndrome裡面
再加上 GI 跟 Neuro 的症狀
那蒜頭呢？
Google對於我這種廚房新手來說真是好物
原來蒜頭發芽就是傳說中的蒜苗啊~~~~(遠目)
蒜頭發芽後一樣可以用，只是味道比較沒那麼嗆與香
長出來的芽就拔下來當蒜苗用.....
原來如此
順便複習一下acute cholinergic toxidrome
| SLUDGE BAM | DUMBELS | ||
| S | Salivation | D | Diarrhea |
| L | Lacrimation | U | Urination |
| U | Urination | M | Miosis |
| D | Diarrhea | B | Bradycardia |
| G | Gastroenteritis | Bronchorrhea | |
| E | Emesis | Bronchospasm | |
| B | Bradycardia | E | Emesis |
| Bronchorrhea | L | Lacrimation | |
| Bronchospasm | S | Salivation | |
| A | Abdominal discomfort | Sweating | |
| M | Miosis | Secretion | |
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